Le erbe balsamiche sono piante volatili: liberano nell’aria diverse sostanze con proprietà antisettiche e fluidificanti, ricche di terpeni.
Si trovano ad esempio nel Pino, nell’Eucalipto e nel Timo.
Queste erbe sono usate fin dall’antichità nella medicina popolare per la loro azione balsamica, espettorante oltre che per l'azione antimicrobica.
Botanicamente parlando hanno queste caratteristiche: sono piante perenni, tollerano bene il freddo e mantengono le loro foglie aromatiche tutto l'anno.